Bienvenue sur le blog des Ninjas de Meylaw, ici on parte cuisine et on partage l’amour de la nourriture ! Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir la recette du Chicken Katsu au Curry Japonais revisité, un plat savoureux qui combine la croustillance du poulet et l’arôme envoûtant du curry. Ne vous inquiétez pas, nous avons élaboré pour vous une recette simple et rapide qui vous permettra de déguster cette spécialité chez vous, avec une touche de saveurs japonaises. Suivez nos instructions pas à pas et émerveillez vos papilles avec ce délicieux plat !
- Temps de préparation : 50 min
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- Sel et poivre
- Farine
- Œufs
- Chapelure japonaise (panko)
- Huile végétale (pour la friture)
Sauce curry :
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry japonais (rouge ou doux, selon votre préférence)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour adoucir le goût)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Lait de coco
Instructions
Étape 1 : Préparez le poulet
1- Aplatissez légèrement les blancs de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme.
2- Assurez-vous d’éliminer toute graisse ou peau superflue.
3- Salez et poivrez les deux côtés des blancs de poulet pour rehausser la saveur.
4- Passez les blancs de poulet dans la farine, en veillant à bien les enrober des deux côtés.
5- Battez les œufs dans un bol séparé et trempez les blancs de poulet farinés dans les œufs battus.
6- Transférez ensuite les blancs de poulet dans une assiette contenant la chapelure japonaise (panko), en vous assurant de bien les recouvrir.
Étape 2 : Faites frire le poulet
1- Dans une poêle profonde ou une casserole, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour immerger partiellement les blancs de poulet.
2- À feu moyen, faites frire les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela prendra généralement de 5 à 7 minutes de chaque côté.
3- Une fois cuits, placez-les sur une grille pour égoutter l’excès d’huile.
Étape 3: Préparez la sauce au curry
1-Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
2-Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
3-Ajoutez la pâte de curry japonais et faites-la sauter pendant une minute pour révéler ses arômes.
4-Versez le bouillon de poulet dans la casserole et remuez bien pour incorporer la pâte de curry.
5-Ajoutez le lait de coco et la sauce soja, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
6-Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4: Servez le Chicken Katsu au Curry
1-Coupez les blancs de poulet en tranches ou en morceaux.
2-Disposez-les sur une assiette de service. Versez généreusement la sauce au curry japonais avec le lait de coco sur le poulet croustillant.
4-Servez avec du riz thaï chaud
5- Vous pouvez rajouter en option des oignons frit, cacahuète s et graine de sésame pour parsemer le tout !
Félicitations, vous venez de découvrir la version améliorée du Chicken Katsu au Curry Japonais avec l’ajout de lait de coco dans la sauce ! Cette nouvelle dimension de saveur crémeuse et aromatique apportera une touche exotique à votre plat. Profitez de chaque bouchée de ce délice japonais préparé chez vous.
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Si vous êtes trop fatigué pour cuisiner, nous vous invitons ) rendre visite à vos ninjas préférés. Vous découvrirez les délices de la cuisine asiatique fusion et vous vous régalerez avec nos meilleures recettes !